{"id":35815,"date":"2022-09-22T11:58:57","date_gmt":"2022-09-22T09:58:57","guid":{"rendered":"https:\/\/roigsatnew.cetrexmarketing.com\/la-tecnologia-i-el-futur-dels-aliments\/"},"modified":"2022-09-22T12:52:21","modified_gmt":"2022-09-22T10:52:21","slug":"la-tecnologia-y-el-futuro-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/roigsatnew.cetrexmarketing.com\/es\/la-tecnologia-y-el-futuro-de-los-alimentos\/","title":{"rendered":"La tecnolog\u00eda y el futuro de los alimentos"},"content":{"rendered":"

\"Tecnologi\u0301a-de-los-alimentos\"<\/a><\/p>\n

Crear el modelo de alimentaci\u00f3n del futuro se ha convertido en un objetivo urgente. El cambio clim\u00e1tico ha dado paso a la emergencia clim\u00e1tica y esto har\u00e1 que gobiernos y las diferentes sociedades tengan que enfrentarse a retos como la escasez de los recursos alimentarios en el planeta. El crecimiento exponencial de la poblaci\u00f3n, sumado a la p\u00e9rdida del agua dulce, la desertizaci\u00f3n del territorio o la p\u00e9rdida de la biodiversidad dificulta la obtenci\u00f3n de alimentos b\u00e1sicos para la nutrici\u00f3n de las personas, sobre todo en zonas en v\u00edas de desarrollo, ya que la parte privilegiada del mundo occidental se asegura de quedarse con recursos suficientes. Desde RoigSat te explicamos los proyectos de tecnolog\u00eda y el futuro de los alimentos; y te recordamos que los t\u00e9cnicos de nuestro servicio de\u00a0mantenimiento de la caldera<\/strong><\/a>\u00a0siguen todos los protocolos medioambientales durante su revisi\u00f3n que te permitir\u00e1 avanzarte a posibles aver\u00edas.<\/p>\n

La tecnolog\u00eda del futuro de los alimentos<\/strong><\/h2>\n

El sector de la tecnolog\u00eda agraria de los alimentos, tambi\u00e9n conocido como foodtech<\/em> o agrotech<\/em>, se ha apresurado a desarrollar proyectos para cambiar el actual sistema productivo y as\u00ed poder alimentar a toda la poblaci\u00f3n en el futuro de manera sostenible. Ya hace tiempo que algunas empresas practican la denominada gastronom\u00eda circular<\/strong><\/a> para evitar el derroche de los alimentos; pero igualmente importante es el hecho de poder producir nuevos. Por eso algunas empresas del sector de la alimentaci\u00f3n han creado KM Cero Venturing<\/strong><\/a>, un programa de innovaci\u00f3n e inversi\u00f3n en Espa\u00f1a para startups<\/em>.<\/p>\n

Est\u00e1 claro que uno de los principales retos a consecuencia del crecimiento de la poblaci\u00f3n, es el de incrementar en un 50% la producci\u00f3n para poder responder a las necesidades nutricionales de toda la poblaci\u00f3n. Los retos principales del proyecto:<\/p>\n

    \n
  1. La b\u00fasqueda de prote\u00ednas alternativas a las animales.<\/strong> A trav\u00e9s de cultivos celulares, fermentaci\u00f3n y bases de prote\u00ednas vegetales, entre otras.<\/li>\n
  2. Digitalizaci\u00f3n.<\/strong> Soluciones que mejoren la eficiencia en las f\u00e1bricas, robotizaci\u00f3n, inteligencia artificial, nuevos canales de venta en alimentaci\u00f3n, nuevas herramientas para atraer al consumidor, etc.<\/li>\n
  3. Sostenibilidad.<\/strong> Buscar soluciones para preservar la biodiversidad, los terrenos agr\u00edcolas, conservaci\u00f3n de los alimentos frescos, reducci\u00f3n de emisiones, packaging<\/em> sostenible, etc.<\/li>\n
  4. Salud y bienestar.<\/strong> Incremento del perfil nutricional de los alimentos, suplementos funcionales, incremento de la seguridad alimentaria, etc.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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